
Questo tipo di zucchero è un prodotto integrale, risultato diretto dell'estrazione del succo dalla canna da zucchero, al quale non segue raffinazione. Lo zucchero di canna integrale biologico ha un sapore caramellato.
È uno zucchero, solitamente ottenuta dalla canna, che mantiene al suo interno anche sostanze diverse dal saccarosio, unico componente dello zucchero bianco raffinato.
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